茄子粉丝煲的做法大全 茄子炖粉条

时间:2021-04-24 01:48:09 作者:admin 82124

茄子粉丝煲怎么做?

鱼香茄子粉丝煲的做法 先将茄子切条状,我把茄子皮给削了,接着用水冲洗待用,粉丝用水泡好待用 锅里放入油100克左右,锅烧到6成热倒入肉末炒到发白,蒜末放入炒香加豆瓣炒香再倒入茄子和红椒圈翻炒5分钟左右加少许滴盐继续翻炒十分钟 接上加生抽 ,糖,醋,鸡精,耗油翻炒,此时小伙伺候哦!此时小伙翻炒5分钟左右 另一个炉子准备好煲,里面放泡好滴粉丝和能够淹没粉丝滴冷水,烧开关火,把小火炖滴茄子淋在煲上撒葱花,奏大功告成了! 小贴士 豆瓣和生抽本身油咸味,所以给盐滴时候要适当哦!

茄子煲怎么做?

茄子煲如果用农家茄子最好不过了。

传统茄子煲是先将茄子用油炸好再和着各种肉馅一起焖好,而我妈做的咸鱼茄子煲不炸不煮,简单不上火还超好吃超级下饭。

我家一年到头都备有马鲛鱼罐头,只是因为随时想做茄子煲都可以。

咸鱼茄子煲

紫茄子 3条

咸鱼肉 2大块

香菇 4颗

猪肉碎 50克

香葱 2棵

蒜头 3个

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

鱼露 1汤匙

盐 适量

茄子剪蒂洗净外皮,放蒸笼蒸十分钟,装盘备用。

咸鱼肉剁碎,装碗备用。

猪肉碎加入生抽,蚝油,盐,拌匀备用。

热锅下油,放蒜末爆香,加入肉馅翻炒至金黄色,将蒸熟的茄子撕成条状半截切断,入锅,洒入葱花,淋上鱼露,盖上盖焖三分钟,香喷喷的茄子煲就做好了,咸香入味,超级下饭哦。

红烧茄子煲怎么做?

您好!很高兴回答红烧茄子煲怎么做?

用料:

茄子:(.一个)葱末:(二勺)蒜末:(一勺)小米辣椒(一小勺)蚝油(一勺)生抽:(一勺)糊椒粉 :(一小勺)淀粉:(一勺)盐:(适量)

准备材料:

茄子切小块,用清水加点盐泡十多分钟,挤出茄子里面的黑水,用清水洗干净,挤干水份。

葱,蒜,小米辣,清洗干净,切末,装盘备用。

用一个碗调配料,酱汁,葱,蒜,小米辣,蚝油,生抽,胡椒粉,适量的盐,再加一勺淀粉搅拌均匀。

挤干水分的茄子加入少量的淀粉抓拌均匀。

瓦煲烧热油,放入茄子块翻炒,加调好的料汁翻炒均匀,再加少量的开水,小火收汁出锅,撒上葱花,香辣好吃,开胃的茄子煲就做好了。

茄子炖粉丝的做法,茄子炖粉丝怎么做好吃,茄子?

菜谱简介家常菜、、、、 制作步骤 1茄子洗净切成小块备用 2粉条洗净,放在水里稍微泡一下 3锅热放入油,油热放入茄子,翻炒 4炒至茄子变软,放入辣椒,盐,生抽,鸡精翻炒 5放入粉条,加适量的清水,大火翻炒。 6待汁收的差不多,粉条变软,翻炒片刻即可了,出锅 注意事项放入粉条后要不停的翻炒,以免粉条粘锅

茄子炖粉条的做法,茄子炖粉条怎么做好吃,茄子?

主料;圆茄子;400g;粉条;200g;猪肉;75g;辅料;葱;10g;姜;5g;酱油;15ml;盐;4g;八角;2粒;清水;400ml;花生油;25ml;步骤;1.粉条用温水泡软。;2.圆茄子洗净切滚刀块。;3.猪肉切宽片。;4.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。;5.放入猪肉炒至出油。;6.放入圆茄子翻炒。;7.炒至茄子变软。;8.加酱油,八角,水,剩下的葱姜,清水炒匀大火烧开。;9.盖盖中火烧5分钟。;10.再放入泡软的粉条炒匀。;11.盖盖小火炖10分钟,关火。;12.盛盘,一道美味的茄子炖粉条就做好了。;小贴士;茄子喜油,炒时多放些花生油。

茄子煲怎么做不油不腻又好吃?

步骤1

紫茄子2根,先切成段再切成茄子条,将切好的茄子放入水中打湿,过油时吃油少,打湿后沥干水分捞出备用。

步骤2

瘦肉2两,切片后改成丁,再剁成肉末备用;鲜香菇3个,从中间破开,切成香菇粒备用;蒜蓉适量备用;小米椒3个,切成粒备用;洋葱半个,切成洋葱丝备用。

步骤3

锅里去较多的油,插入筷子后当筷边迅速冒小泡表明油温合适,倒入茄子,将茄子炸软后倒出,用勺背轻轻按压,挤出多余的油份后备用。

步骤4

锅里另外去少量的油,倒入蒜蓉中小火爆香,爆香后加入适量豆瓣酱一起煸炒,炒去酱料的水气,炒出酱料的香气。炒香后下入肉末一起煸炒,直至将肉末水份炒干,加入适量的老抽翻炒均匀,再倒入香菇粒和肉末一起炒香。加入适量的盐、白糖、陈醋一起翻炒均匀,再将小米椒倒入爆香。

步骤5

加入适量的高汤拔均,倒入茄子并加入适量的老抽翻炒均匀,加入,并淋入适量的生粉水翻炒均匀,关火,砂钵置于炉上,下入洋葱丝,大火将砂钵烧热,将茄子打入砂钵内并撒上葱花,最后淋少量的油,盖上煲盖小火煲2分钟即成
这样做的茄子煲不油不腻又好吃,学会了吗?

适合肾病患者吃的主食有哪些?

对于慢性肾脏病患者来说,当肾小球滤过率小于60ml/min/1.73²时(CKD3期),就需要开始优质低蛋白饮食,来尽可能地保护肾功能,减轻肾脏负担。

图示:根据年龄和血肌酐水平,可以粗略估计肾功能的高低!

过去,由于营养知识缺乏,多数患者认为低蛋白饮食只能以麦淀粉和蔬菜为主,坚决禁食奶、蛋、肉、鱼等富含优质蛋白质的食物,从而导致营养不良,甚至更高的死亡率。

随着慢性肾脏病治疗的日趋完善,肾病患者的饮食也开始多样化,过去麦淀粉 蔬菜的的饮食方案已经完全被摒弃,各种低蛋白主食、低蛋白饼干和低盐酱油,被用于慢性肾脏病的治疗以及丰富肾友的饮食。

因此,了解和掌握目前常见的低蛋白食品,也是肾病治疗的一部分。今天给大家介绍4种低蛋白大米的制作方法以及优缺点,来帮助肾友们选择适合自己的主食。

为什么要吃低蛋白大米?

常见的主食含有非优质蛋白,且含量较多,既不能被充分利用,更会产生更多代谢废物。同时,我国的饮食文化,偏向于大量的主食、蔬菜和肉,导致每日摄入的总蛋白质往往超标,产生的含氮代谢产物也较多,使肾脏负担过重,加快肾功能下降的速度。

因此选用低蛋白主食(如低蛋白大米等)代替一部分的普通米面,既可以补充充足的优质蛋白质,又可以降低每日蛋白质、钾、磷的摄入总量,达到减轻肾脏负担,更好更久的维持现存肾功能的目的,避免进入终末期肾病。

常见的4种低蛋白大米

第一种:

酶法脱蛋白米是利用生物蛋白酶水解蛋白质,使蛋白质降解为可溶性肽和氨基酸后被去除,在脱去蛋白质的同时保留了大米的口感,并且达到了低磷、低钾的效果,但价格也较贵。

脱蛋白大米适合肾功能不全,严格限制蛋白质的肾友,合并有高血脂、高血磷、高血钾的肾友也可以放心食用。

第二种:

淀粉挤压米,是将玉米、大米等主食中提取出的淀粉,经过搅拌、挤压、造粒成形等加工步骤,得到与大米形状相似的产品,实际上并不是真正的大米。

如今,挤压米在国内外应用较为成熟,挤压米种类也较多,有低蛋白、低磷、低钾的优点,但挤压米与普通大米的外观和口感有一定区别。

不考虑口感,除了高血糖的肾友外,淀粉挤压米适合几乎全部肾友食用。

第三种:

普通大米中含有的蛋白质,主要有3种,分别为:谷蛋白、球蛋白和醇溶蛋白。

这其中,谷蛋白、球蛋白可被人体消化吸收,需要经过肾脏代谢;醇溶蛋白不能被消化,直接通过大便排出体外。

天然种植米通过育种,改变了种植米中各组分蛋白的比例,将可吸收蛋白减少、不可吸收蛋白增加,来减少经过肾脏的蛋白质,达到低蛋白的目的。

因此,肾友们在选购天然种植米时,有两点要注意:

  • 认准日本检测报告。因为目前国内没有任何机构有出具蛋白组分检测报告的资格。

  • 看准可吸收蛋白含量。因为可吸收蛋白=谷蛋白 球蛋白,市面上仅宣传低谷蛋白的种植米,可吸收蛋白含量可能偏高,购买时要留心。

第四种:

高纤低蛋白大米是将玉米淀粉、低聚异麦芽糖、魔芋粉等食品原料,经过特殊造粒工艺加工成米粒状,有低磷、低钾、高膳食纤维,可延缓餐后血糖上升等优势。

这款大米由日本研发,煮饭时可与天然种植米或其他米混合,既能严格控制蛋白质摄入,又能保持口感,并且能够稳定血糖水平。

它是高血糖肾友的首选低蛋白食品,劣势仍然是价格并不便宜!

日本东京生命科学促进会主席shaw watanabe在文章中提到:

一包低蛋白大米的市场价和血液透析相比,便宜得多。

很“幽默”的一个比喻。但是你必须知道,想要完全避免尿毒症,只依靠低蛋白饮食不现实。但这句话,或许可以打破你以往的固有思维。

如果你有肾病方面的问题或想了解更多肾病健康知识,马上关注微信公众号:爱肾网!

茄子粉条汤怎么做好吃?

食材明细茄子一个粉条一小把花生油少许酱油适量葱适量八角适量盐适量蒜瓣适量味精适量五香口味炖工艺半小时耗时普通难度茄子粉条汤的做法步骤1葱,八角,花生油,放炒锅炒2大火炒一分钟后加入适量的水3盖上锅盖等开锅放粉条4放入粉条继续炖5出锅咯!

茄子炖粉条豆腐怎么做?

茄子炖粉丝豆病煲的做法步骤1. 将粉丝事先用水泡软,茄子切滚刀块。2. 热锅入油,放入姜蒜爆香,放入猪肉末爆炒至焦黄呈松散状,放适量糖、料酒增香,放入茄子翻炒至略软放生抽调味。加入适量清水,烧开焖煮一会,待茄子完全变软,放入豆腐块和泡好的粉丝,煮至将要收汁时,放适量盐跟鸡精调味,翻拌匀后撒上葱花即可。

茄子粉丝的家常做法?

主料长茄子, 2-3根, 粉丝, 1卷。配料大蒜, 2-3瓣, 小葱, 2颗, 湖南糟辣椒, 1勺, 花椒, 半茶勺, 芝麻, 半茶勺, 生抽, 适量, 意大利红酒醋basalmico或镇江香醋, 2勺, 盐, 适量, 五香粉, 少许, 胡椒粉, 少许, 白糖, 少许或不加, 香油, 少许。凉拌粉丝茄子的做法步骤1. 每个茄子切成四瓣,上锅蒸12-15分钟后出锅冷却。2. 茄子凉至可上手的温度,手撕成段,倒出多余水分。3. 热水煮粉丝,过凉水后倒入茄子中。4. 小葱切末,放入辣椒,芝麻,花椒,生抽,醋及各种调味料。5. 热锅入油,暴香蒜末。6. 将热油淋入调料中,拌匀。7. 拌入茄子粉丝中即可。

茄子粉丝的做法,香辣肉末茄子粉丝怎么做好?

肉末茄子粉丝煲怎么做

用料

茄子2根

粉丝40克

肉末50克

蒜末,姜末,葱花各一勺

料酒一小勺

生抽2大勺

老抽1.5小勺

糖1小勺

豆瓣酱或老干妈1大勺

清水60毫升

肉末茄子粉丝煲的做法

茄子洗净去头去蒂切滚刀块后,上面撒点盐腌15--20分钟(这样可以防止茄子吸油)。之后倒掉因腌制渗出来的水分。

2.粉丝提前用凉水泡软。

3.起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白,炝料酒后翻几下捞出。

4.锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软,下生抽老抽翻匀。

5.下粉丝肉末,豆瓣酱或老干妈,糖和清水,炒1分钟后全都倒入土锅里。

6.盖上土锅盖,小火焖5,6分钟。

7.开盖,撒葱花!上桌!

制作技巧

1.茄子一定要焖到软烂,否则不好吃。那些说茄子一定要油多才好吃的,那你就用油把茄子炸软吧。2.用土锅焖的时候,注意一下水的量,水太少粉丝就容易糊。

茄子猪肉炖粉条怎么做好吃?

前言 茄子猪肉炖粉条是从白菜猪肉炖粉条得来的灵感,粉条选用优质的红薯粉条口感最佳,茄子我用的圆茄子会比较耐炖些,口感不错,推荐给大家。 材料 主料:茄子200g、猪肉200g、粉条100g; 辅料:油适量、盐适量、葱适量、辣皮子适量、酱油适量、花椒粒适量、鸡精适量、蒜适量、姜适量 茄子猪肉炖粉条 1 茄子去皮切滚刀块,用水浸泡下 2 切好所需的其它食材 3 锅内油热后放入肉翻炒 4 肉炒出油后依次放入适量盐、酱油、姜丝、花椒粒、葱花、辣皮子 5 倒入茄子块翻炒 6 加入适量的豆瓣酱、水、粉条,加盖炖至粉条熟透 7 大火收汁加入青椒、蒜碎翻炒片刻 8 加入适量鸡精翻炒即可出锅 小贴士 炖菜的茄子宜选用圆茄子口感更好

茄子炖粉条的做法有哪些?

茄子是蔬菜里面的一种,很多人都非常喜欢吃这种食物,茄子的做法也有很多,像辣椒炒茄子,蒸茄子,含有烤茄子,烤茄子上面可以刷上各种各样的酱料,这样口味就会变得有所不同,茄子里面的营养物质也是非常多的,适当的吃一些可以补充身体所需要的营养元素,下面煌旗君就给大家介绍一下烤茄子的做法有哪些。

烤茄子的做法

烤箱版烤茄子,需要准备一个茄子,一些大葱,大蒜,剁椒酱,少许生抽,孜然粉,椒盐以及盐,先在烤盘上面铺上一张锡纸,然后茄子清洗干净,擦干水分,涂抹上一层花生油,烤箱预热五分钟,然后把茄子放下去烤20分钟,辣椒,大蒜,大葱切丁,准备一个碗放进去,再加入一些生抽,盐,油,椒盐,孜然调成酱汁,等到烤茄子烤好以后拿出来用筷子搓一下,如果感觉到里面是软软的,那么就是好了,然后把茄子切开不要划断,把做好的酱汁浇在茄子的表面,再放到烤箱里面继续烤五分钟到十分钟左右就可以吃了。

蒜蓉烤茄子,需要准备两个茄子,一些葱末,蒜蓉,孜然粉,鸡精,盐,生抽,蒸鱼豆豉,茄子先清洗干净,然后每一页半的茄子上面都需要划上几刀,然后抹上油放到烤箱里面烤上十分钟以后取出来,然后再把蒜蓉,葱花,孜然粉,油鸡精,盐,生抽,蒸鱼豉油调成酱汁,涂抹在茄子的上面,放到烤箱里面烤15分钟左右,然后拿出来撒上一些蒜蓉就可以吃了。

肉末烤茄子,需要准备几个茄子,一些小米辣,香葱,油豆豉,郫县豆瓣,花椒粉,孜然粉,盐,酱油,独头大蒜以及肉末,茄子的表面涂上一些色拉油,然后放到烤盘里面烤20分钟,然后再把辣椒面,辣椒酱,孜然粉,盐,酱油,大蒜末以及油放到一起调成酱汁,还需要把肉末炒一下,加一些郫县豆瓣,豆豉翻炒出香味,茄子烤好以后把它扒开,先浇上一些酱汁涂抹均匀,然后再加一些豆豉肉末,也需要弄均匀,较后再加一些新鲜的小米辣,撒上一些香葱,再放到烤箱里面烤上几分钟就可以吃了,是非常香的。

烤茄子的营养价值

烤茄子里面含有非常丰富的碳水化合物,脂肪,蛋白质,维生素,能够让毛细血管的弹性变得更强,而且也可以让人体细胞的粘着力变得更好,预防微血管破裂出血的情况发生。

茄子的功效与作用

预防心血管疾病,茄子里面含有非常丰富的维生素p,能够有效的改善血管的弹性,也可以让毛细血管的渗透性以及脆性降低,这样出血的情况就能减少,心血管的功能也可以更加正常。

降低胆固醇,适当的吃一些茄子就可以让胆固醇保持稳定的状态,茄子里面含有纤维,能够让胆固醇含量降低。

预防癌症,茄子里面所提取出来的龙葵素就能够让癌细胞的增长得到控制,对于直肠癌,胃癌都有很好的抑制效果。

抵抗衰老,茄子里面含有非常丰富的维生素c以及维生素e,能够让血液的胆固醇水平降低,可以预防身体衰老问题出现,而且膳食纤维的含量也是非常高的,能够达到瘦身以及消脂作用,美白皮肤的效果也非常好。

清热解毒,茄子是一种味甘寒性食物,可以达到清热以及消肿效果,活血化瘀的作用也是非常不错的,当出现口舌生疮,大便干燥,痔疮便血问题都有很好的治疗作用。

减少老年斑,茄子可以达到消肿散瘀作用,还可以去风通络,里面所含有的维生素,能够让血管变得更加有弹性,经常吃一些茄子就能够让老年斑出现的几率降低。

烤茄子的注意事项

茄子里面虽然是有很多营养价值的,但是烤茄子这种制作方法可能并不适合所有的人来食用,在制作烤茄子的时候也要注意正确时间把握,如果没有煮烂,如果没有烤熟烤烂口感就会不好,而且吃完以后也有可能会影响到消化系统功能。

孕妇可以吃烤茄子吗

孕妇较好不要吃烤茄子,毕竟烧烤类的食物并不是非常健康,而且在烤茄子的过程中可能会出现一些有害物质,对胎儿造成不利的影响,所以女性在怀孕期间还是应该以蒸煮类的食物为主,烤制的食物还是应该少吃。

茄子不能和什么一起吃

茄子不能和墨鱼搭配在一起吃,会造成霍乱情况发生,不能和螃蟹搭配在一起吃,会对肠胃造成损害,也不能和鱿鱼搭配在一起吃,对健康的危害也很大,不要和螃蟹搭配在一起吃,会让有害物质堆积在身体里面。

吃茄子的好处

适当的吃一些茄子就可以达到治疗胃癌作用,茄子里面含有龙葵碱,能够抑制肿瘤,还可以达到预防以及治疗胃病作用,适当的吃一些茄子还可以治疗冻疮,茄子可以达到止痛消肿以及活血清热作用,当出现冻疮,脚气便血,牙齿疼痛问题,都可以适当的吃一些茄子来改善。

上面给大家介绍的就是烤茄子的做法有哪些,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解。通过上面的介绍,我们可以知道适量的吃一些烤茄子,能够很好的保护身体健康,抗衰老,保护心血管,所以生活中就可以适当的吃一些茄子来补充身体所需要的营养物质,让抵抗能力也增强,让身体变得更加健康。

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